Fritata je uvijek sjajno rješenje kad smo u žurbi, a ovo ukusno i jednostavno jelo talijanske kuhinje dolazi u brojnim varijantama.

Fritata sa sirom, povrćem, šunkom… Varijante ovog popularnog jela na bazi jaja, sličnog omletu ili quicheu bez kore ili pak kajgani, bezbrojne su, a može biti savršen doručak te brzi ručak ili večera.

Sastojci:

• 5 jaja
• tikvica
• poriluk
• 100 g sira gorgonzola
• kapljica djevičanskog maslinovog ulja
• sol, biber
• kopar

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C. Poriluk nasjeckajte, a tikvicu narežite na ploške. U tavu stavite malo ulja da se zagrije. ‘Zažutite’ poriluk i, kad je gotov izvadite ga u zdjelu.

U istoj tavi lagano popržite ploške tikvica. U velikoj zdjeli razmutite jaja i začinite po želji.

Sve pomiješajte s povrćem te dobiveno izlijte u vatrostalnu posudu.

Pecite osam minuta u rerni zagrijanoj na 180ºC.

Otvorite rernu, dodajte nasjeckanu gorgonzolu i neka se peče još dvije minute.

Fritatu pažljivo izvadite iz pećnice. Poslužite je s aromatičnim začinskim biljem na vrhu, npr. koprom.

klix.ba