Saopćenje za javnost iz Veterinarskog zavoda TK prenosimo u potpunosti:

Tokom decembra mjeseca prethodne godine JU Veterinarski zavod TK Tuzla realizovao je projekt “Mjera unaprijeđenja javnog zdravstva – kontinuiran nadzor subjekata u poslovanju sa hranom putem laboratorijskih analiza”.

Partner projekta bilo je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona koje je finansiralo projekt zajedno sa Zavodom, a nadzorom su obuhvaćeni subjekti koji posluju sa hranom i to trgovci proizvoda animalnog porijekla, mesnice, proizvođači sirovina animalnog porijekla te industrije prehrambenih proizvoda sa područja 12 administartivnih jedinica kantona (Banovići, Čelić, Doboj – istok, Gračanica, Gradačac, Kalesija, Kladanj, Lukavac, Sapna, Srebrenik, Tuzla i Živinice).

Kroz monitoring je:

– izvršen obilazak 85 subjekata;

– uzorkovano i analizirano 250 uzorka gotove hrane, sirovina i poluproizvoda, a koje se plasira na području Tuzlanskog kantona i cijele BiH te i izvozi;

– uzorkovano i analizirano 150 uzorka brisa površina koje tokom proizvodnje i pakovanja dođu u kontakt sa hranom;

– uzorkovano i analizirano 74 uzoraka vode koja se koristi tokom proizvodnje za sanitaciju i pripremu hrane te ugrađuje u proizvod;

– uzorkovano i analizirano 19 uzoraka hrane za životinje koje se koriste za ishranu životinja koje se koriste za produkciju mlijeka i mesa;

– uzorkovano 51 uzorak sirovog i termički obrađenog mlijeka i analizirano na prisustvo aflatoksina M1.

Izvršena je u konačnici analiza 1.938 parametara koji se odnose na zdravstvenu i higijensku ispravnost.

Rezultatima analiza stvorena je slika stanja i stepena sigurnosti hrane koja se plasira na tržište te su subjekti u poslovanju sa hranom stavljeni pod kontinuiranu kontrolu onih opasnosti za koje se napravila procjena nivoa rizika takva da ukazuje na moguće negativne izazove javnog veterinarskog zdravstva.

JU Veterinarski zavod Tuzla brine o javnom zdravstvu potrošača.

Zahvaljujemo se partneru projekta, Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona te svim subjektima jer su se odazvali projektu, a sve s ciljem da se doprinese preventivi kako bi hrana koja se plasira bila zdravstveno ispravna i sigurna za potrošača