Kalesija

Mirišu na vaniliju i maslac: Recept za prhke talijanske kolačiće od tek nekoliko sastojaka

Prhki i mirisni, uvrnuti kolačići sa sjevera Italije prefini su desert za koji vam ne treba puno sastojaka.

Torcetti su talijanski kolačići, posebno omiljeni u Pijemontu, na sjeveru Italije. Prepoznaju se po specifičnom obliku poput kapljica, a ponekad se mogu i dodatno uvrnuti. Prhki i mirisni kolačići ne traže puno sastojaka: osim šećera, germe i brašna, na popisu za kupovinu naći će se još samo vanilija i maslac koji pružaju fini miris.

Sastojci za torcette:

  • 250 g brašna
  • 3,5 g aktivnog suhog kvasca
  • 5 g šećera
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • prstohvat soli
  • 100 g maslaca, omekšalog
  • 75-80 ml mlake vode

Ostalo:

  • 1 kašika otopljenog maslaca, za premazivanje
  • šećer za posipanje

Priprema torcetta:

  1. U veliku zdjelu prosijte brašno i dodajte suhi kvasac.
  2. U sredini napravite udubinu i u nju dodajte šećer, so, vaniliju i omekšali maslac narezan na sitne komadiće.
  3. Dobro izmiješajte vilicom ili rukama, ulijevajući malo po malo tople vode.
  4. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite ga pa vratite u pobrašnjenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto (primjerice ugašenu pećnica s upaljenim svjetlom) dok se volumen ne udvostruči (oko 90 minuta).
  5. Upalite pećnicu na 200°C i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
  6. Uzimajte komad po komad tijesta pa ga zarolajte u „zmiju“ dužine 15-20 cm i debljine 1 cm. Svaki komad možete uvrnuti ili samo spojiti krajeve – malo ih stisnite da se zalijepe.
  7. Premažite kolačiće otopljenim maslacem i uvaljajte ih u šećer.
  8. Složite kolačiće na lim za pečenje i pecite jedan po jedan lim oko 8-10 minuta ili dok ne porumene.
  9. Izvadite kolačiće iz pećnice pa ostavite da hlade.
Znate nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?

    Ukoliko imate više informacija o temi ili nam želite prijaviti grešku možete nas kontaktirati i na e-mail: ntv@neon.ba.

    Komentari

    Kalesija: Otvorena savremena benziska pumpa i autobuska stanica, inves …

    Dok mladi napuštaju BiH, Kalesijka Irma Jusufović odlučila se kao …

    Proljeće je, vratila se Bingo Roda!

    “Bosna” dočekuje ekipu NK “Orahovica 74”,  …

    Putevi u BiH: Saobraća se po pretežno mokrom kolovozu

    Servisne informacije iz Živinica (24. 4. 2024.)

    CLOSE
    CLOSE