Vino i druga alkoholna pića drže se i previru u drvenim bačvama. U vinogradarskim krajevima neprekidno se čuje potmuli zvuk drvenih čekića koji udaraju po dugama burića.
Bačvar ne upotrebljava mašine. Daske za duge (“cepljike” ili “utornjake”) isjeca od sirovog drveta hrasta ili kestena, rjeđe od vrbe, i to u pravcu vlakana, a konačni oblik buretu daje – na bačvarskom rendetu, a zatim naročitim nožem – tek kada se drvo osuši, pa poslije, nabreknuvši od vlage, postaje nepropustljivo. Neki bačvari su se specijalizovali za pravljenje ogromnih bačvi na skelama, u kojima stari konjak, dok drugi proizvode male, ukrasne buriće, lakirane i izrezbarene, sa bakarnim obručima.