U rubrici Recepti ove nedjelje donosimo Nerminin recept za klepe/kulaci.
Priprema je vrlo jednostavna. Smjesa je identična kao i za burek a razlika je samo u jajetu koje ćemo staviti u jufku.
Jufka ne smije biti pretanko razvijena, lijepi se za prste a meso će prilikom kuhanja da izađe iz tijesta.
Klepe kuhamo dok ne isplivaju na povrinu i još jednu minutu dodatno. Zapečete u rerni oko 10-15 minuta. Crvena paprika će dati taj završni tač na cijelu priču.
Sastojci:
Tijesto:
-1/2 kg brašna tip 500
1 jaje
so
250 ml vode
Fil:
1/2 kg mesa
1 glavica luka
so i biber po ukusu
Zaljev:
200 ml vrhnja
1 kašika kajmaka ili 2 kašike pavlake
so
50 gr maslaca
malo crvene paprike