Tokom novembra mjeseca tekuće godine JU Veterinarski zavod TK Tuzla realizovao je projekt “Mjera unaprijeđenja javnog zdravstva – kontinuiran nadzor subjekata u poslovanju sa hranom putem laboratorijskih analiza”.
Partner projekta bilo je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona koje je finansiralo projekt zajedno sa Zavodom, a nadzorom su obuhvaćeni subjekti koji posluju sa hranom i to trgovci, ugostiteljski objekti, pekare, mesnice te prehrambene industrije prehrambenih proizvoda sa područja 12 administartivnih jedinica kantona (Banovići, Čelić, Doboj – istok, Gračanica, Gradačac, Kalesija, Kladanj, Lukavac, Sapna, Srebrenik, Tuzla i Živinice).
Kroz monitoring je:
- izvršen obilazak 199 subjekata;
- uzorkovano i analizirano 236 uzorka gotove hrane, sirovina i poluproizvoda, a koje se
plasira na području Tuzlanskog kantona i cijele BiH te i izvozi; - uzorkovano i analizirano 224 uzorka brisa površina koje tokom proizvodnje i pakovanja
dođu u kontakt sa hranom; - uzorkovano i analizirano 222 uzorka vode koja se koristi tokom proizvodnje za
sanitaciju i pripremu hrane te ugrađuje u proizvod.
Izvršeno je 2.938 analiza na mikrobiološke parametre higijene i sigurnosti. Rezultatima analiza stvorena je slika stanja i stepena sigurnosti hrane koja se plasira na tržište te su stavljene pod nadzor propisima prepoznate opasnosti koje mogu imati negativan uticaj na javno zdravstvo.
JU Veterinarski zavod Tuzla brine o javnom zdravstvu potrošača. Zahvaljujemo se partneru projekta, Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona te svim subjektima jer su se odazvali projektu, a sve s ciljem da se doprinese preventivi kako bi hrana koja se plasira bila zdravstveno ispravna i sigurna za potrošača.