Kada stignu do cilja molekule masnoće navode mozak na slanje poruka ćelijama u tijelu, upozoravajući ih da ignoriraju signale leptina i inzulina da ograniče apetit i to na tri dana.
Hormoni leptin i inzulin povezani su s procesom reguliranja tjelesne težine. Normalno, naše tijelo kaže kada je dosta hrane, ali to se ne događa uvijek kad jedemo nešto dobro.
Ono što se pokazalo istraživanjem je da se nečija moždana hemija može promijeniti u potpunosti za vrlo kratko vrijeme.
Naučnici su također otkrili da je jedna određena vrsta masnoća (palmitinska kiselina), koja se nalazi u govedini, maslacu, siru i mlijeku naročito uspješna u pokretanju ovog procesa.