Halal hrana je hrana koja je po islamskim propisima dozvoljena za konzumiranje. Da bi jedan proizvod bio Halal certificiran on mora proći određenu proceduru, koja se sastoji od dvanaest koraka. S druge strane mora zadovoljiti zahtjeve Halal standarda. Halal standard je knjiga u kojoj su navedeni islamski propisi šta je dozvoljeno, a šta zabranjen, te na koji način se mogu implementirati zahtjevi da bi proizvod imao Halal certifikat.
Više o Halal proizvodima i na koji način se dobija Halal certifikat objasnio je Damir Alihodžić, direktor Agencije za certificiranje Halal kvalitete.
“Pored toga što proizvod mora biti zdravstveno ispravan, ne smije sadržavati one sastojke koji su po islamskim propisima zabranjeni ili koju su sumnjivi. Halal proizvod mora sadržavati samo dozvoljene, halal sastojke. Halal standard ne dozvoljava ni sirovine koje su GMO, određene aditive koji u sebi sadrže nedozvoljene sastojke. Također, određene vrste pića i kozmetičkih proizvoda su certificirani”-navodi Alihodžić.
Alihodžić pojašnjava da „nije dovoljno samo da proizvod ne sadrži svinjsko meso, nego i da su životinje, koje su dozvoljene, hranjene biljnom hranom, bez primjesa koštanog brašna i drugih energetskih dodataka u hrani za stoku i perad kao što je svinjska mast, evidencija o eventualnom liječenju i upotrebi antibiotika jer se mogu prenijeti na ljude, te da je životinja zaklana na halal način i da prođe dovoljno vrijeme iskrvarenja”.
Halal standardom je utvrđeno:
– šta je dozvoljeno, a šta zabranjeno muslimanima,
– kako se certificira i provjerava primjena odredbi Halal standarda,
– kako se vrši halal klanje životinja,
– kako su obilježeni halal proizvodi
– koji su aditivi halal, a koji nisu.
Agencija za certificiranje Halal kvalitete djeluje na području BiH, Srbije i Crne Gore. Jedna firma je certificirana u Turskoj i Litvaniji. Oko 8.000 certificiranih proizvoda koji imaju prepoznatljivu Halal oznaku.
“Većina Halal cerfiticiranih proizvoda označena je znakom Halal kvalitete. Pored toga proizvodi se nalaze i na našoj bazi na web stranici koji se mogu pronaći. Da bi olakšali potrošačima izradili smo i aplikaciju koja se zove HALAL BAZAR.”
Kako vrijeme odmiče sve više je potrošača zainteresovano za Halal certificirane proizvode. Konzumenti su već informisani o načinima proizvodnje u savremenoj industriji i ne povjerljivi su prema nekim proizvodima i traže kvalitet više. HALAL certificirani proizvodi nude kvalitet više.